用料：

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详细步骤：

1：香菜洗净，切成香菜碎。

2：猪肉末加入葱姜末，调入生抽、料酒、糖、盐。

3：倒入香菜碎与肉末混合，再打入一个鸡蛋。

4：沿一个方向将肉末与香菜碎完全搅拌均匀上劲。

5：将馄饨皮包上适量的香菜肉馅，捏紧口子，将包好的馄饨摆放盘中。

6：锅内适量清水烧开，放入包好的馄饨。

7：水烧开后，加入小半碗凉水，如此这番重复的加入凉水2-3次。

8：将煮好的馄饨盛出即可。

小贴士：

1、香菜又名芜荽，可去腥膻，消食开胃，止痛解毒，具有浓烈的特殊香气，味淡微涩。

2、在调拌馅料时，打入一个鸡蛋主要是为了使肉馅更嫩滑，而且也能起到一定的增稠效果，如果想要再粘稠一些，可以再放入一大勺淀粉。

3、馄饨的包法，详细图解见这里：http://www.haozuo123.com/food/00006/6315.htm