梅干菜烧肉——高压锅食谱
用料：
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主料：梅干菜 150克猪肉 500克葱姜 适量 辅料：冰糖 20克老抽 1大勺糖 1/4小勺盐 1/4小勺料酒 1小勺清水 200ML工具：高压锅
详细步骤：
1：梅干菜洗净浸泡1小时。
2：将挤去多余水份的梅干菜切成段备用。
3：猪肉切麻将大小的块，葱姜改刀切小。
4：锅内适量水烧开，倒入料酒，将肉块焯水后捞出。
5：将梅干菜铺放在高压锅内。
6：倒入沥水后的肉块，调入老抽、糖、适量清水。
7：锅内入油，倒入冰糖，待冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好。
8：将炒好的糖色倒入高压锅中，调入盐量，将锅中食材划散。
9：按说明书调整好安全阀。开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约25分钟，
10：关火，拨动安全阀，放气。
11：打开盖子，撒上葱花出锅即可。小贴士：
1、梅干菜有很多的细沙，一定要先用水浸泡一下在慢慢的漂洗几遍才干净。
2、冰糖炒过糖色后就少了甜味，所以调味时最好再加少许糖。
