简介：

昂刺鱼肉质细嫩，鲜味十足，并且毫无河鱼的土腥味，再加上价格便宜，用来熬汤最好不过了，是我们家出境率最高的鱼类之一。如果有小宝宝的家庭建议经常熬一些昂刺鱼汤煮一些细烂的面条，鲜美的味道相信会被小宝宝所喜欢。

用料：

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详细步骤：

1：锅内入油烧至7分热，爆香葱姜，放入洗净的昂刺鱼将两面煎至金黄。

2：调入料酒、盐、适量水大火烧开，煮30分钟至鱼汤发白，滤出鱼汤待用。

3：番茄洗净切块，倒入锅中煸炒出汁。

4：鱼汤倒入锅内煮沸，加入面条煮熟。

5：出锅前倒入洗净的小青菜烫煮后关火即可。

6：小贴士：

1、昂刺鱼需要提前洗净去除内脏，擦干鱼身，再进行煎制，否则水入油锅容易溅出。

2、鱼汤可以多煮一些，除去煮面条所需，昂刺鱼汤也是一道非常美味的菜肴。