用料：

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详细步骤：

1：准备材料。

2：青红椒和胡萝卜切小丁。

3：豆腐切成1cm见方的小块。

4：将豆腐轻放入滚水中，加入盐，焯水去除豆腥味。

5：锅中放油，六成热，放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生。

6：倒入清水，水滚后放入咖喱块。

7：转小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状。

8：放入豆腐块，轻推锅中食材方便豆腐慢慢融进咖喱汤汁中。

9：小火慢煮3分钟，咖喱汤汁熬至粘稠即可。

小贴士：

1、豆腐焯水加入盐可去除豆腥味让豆腐更紧实；
2、咖喱块本身就有其特殊味道，一小块就包含了所有的好味道，烹饪时不需要再添加  其他调料，咖喱块不宜久煮，放入材料之后，要不时轻搅，以免粘锅。