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吮指茶香酥虾

（归属专题：年菜的做法）

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标签：虾大红袍（乌龙茶）

来源：80后男人的厨房　　支持原作者：孔瑶

用料：

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主料：

大红袍（乌龙茶）　　2小袋

新鲜大虾　　300克

辅料：

盐　　1匙

淀粉　　10克

工具：

平底锅　　

详细步骤：

1：大红袍（乌龙茶）2小袋、新鲜大虾300克。
2：将大红袍滚水泡开备用。
3：泡好的大红袍茶滤去茶汤，将茶叶倒入容器中，倒入淀粉。
4：茶叶和淀粉充分搅拌均匀。
5：平底锅中倒入适量的油，烧热。
6：倒入茶叶，中火炸至茶叶变脆。
7：捞出炸好的茶叶，滤干油备用。
8：大虾洗净，挑去虾肠线，沥干水份。
9：再次烧热，倒入处理好的大虾。
10：中火将大虾炸至虾皮呈红色。捞出大虾，滤去油。
11：平底锅留少量的油，倒入炸好的茶叶和大虾，调入盐。
12：大火翻炒数下。
13：关火即可。