用料:
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				主料:高筋面粉  250克盐  3克干酵母  3克绵白糖  20克牛奶  160ML无盐黄油  20克辅料:6CM*6CM*25CM的模具  2个 工具:面包机  烤箱  
				
			 
			详细步骤:
 1:称重好各种材料。
1:称重好各种材料。 2:搅拌刀预先装好,把牛奶倒进面包桶。
2:搅拌刀预先装好,把牛奶倒进面包桶。 3:轻轻向桶内加入高筋面粉。
3:轻轻向桶内加入高筋面粉。 4:在面粉中间挖个小坑。
4:在面粉中间挖个小坑。 5:将干酵母倒入小坑内。
5:将干酵母倒入小坑内。 6:加入盐和绵白糖。
6:加入盐和绵白糖。 7:倒入黄油。
7:倒入黄油。 8:盖上机盖,选择菜单“8发面团”程序并启动开关。
8:盖上机盖,选择菜单“8发面团”程序并启动开关。 9:和面过程完毕之后面团的状态。
9:和面过程完毕之后面团的状态。 10:面包机工作1个半小时后,蜂鸣器响起时,面团就发酵好了。
10:面包机工作1个半小时后,蜂鸣器响起时,面团就发酵好了。 11:取出面团,等分为8份。揉成小圆球,盖在一块湿布,静置10分钟。
11:取出面团,等分为8份。揉成小圆球,盖在一块湿布,静置10分钟。 12:取一个小面团,擀成椭圆形圆片。
12:取一个小面团,擀成椭圆形圆片。 13:将面片的两个长边向中间折起,折成接近长方形的形状。
13:将面片的两个长边向中间折起,折成接近长方形的形状。 14:从短边开始一点点卷起面片。
14:从短边开始一点点卷起面片。 15:在模具和盖子的内侧刷上黄油并撒上面粉,以免面团粘在模具上。
15:在模具和盖子的内侧刷上黄油并撒上面粉,以免面团粘在模具上。 16:将面团放入模具。面团与面团之间要留出足够的距离。
16:将面团放入模具。面团与面团之间要留出足够的距离。 17:放入30度左右的环境下醒发40分钟后,放入预热到190度的烤箱内烘焙25分钟。
17:放入30度左右的环境下醒发40分钟后,放入预热到190度的烤箱内烘焙25分钟。 18:烘焙完成后,需将面包取出,放在冷却架上冷却。
18:烘焙完成后,需将面包取出,放在冷却架上冷却。小贴士:
1、用袖珍版的吐司模烘焙出来的面包就像小方砖一样,小巧可爱。因为它的尺寸比较小,所以吃起来比较方便,而且也不容易造成浪费。
2、面包最佳的食用时机不是在刚出炉时,而是在冷却之后,因为刚出炉时热气还未散去,我们无法品尝出面粉因发酵和烘焙而产生的独特的甜味和香味。此外,发酵所产生的气体还留在面包内,如果我们着急吃的话,可能被热气烫伤。
			
				
 
 
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