用料：

标记为的可以网购

详细步骤：

1：锅中放入适量水（能没过肉），放入姜片，葱段和少许料酒，水滚后，将肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）。关火后将肉浸泡在原汤中20分钟至温热。

2：捞出肉晾干沥干水分。

3：片成薄片（标准宽约五厘米、长约十厘米，我是按肉片大小）。

4：将黄瓜洗净切丝待用。

5：蒜泥加盐、肉的冷汤调成蒜泥汁。

6：将蒜泥、万字酱油、辣椒油、糖兑成调料。

7：吃法一：将黄瓜丝放在肉片上，卷起来，摆盘，然后将蒜泥的调汁浇在肉卷上即可。

8：把肉、黄瓜丝和调料摆在一个盘里。

9：吃法二：直接蘸汁吃，吃一口白肉，再吃一口黄瓜丝，呵呵，别提多爽了！

小贴士：

1、切肉片之前可以把肉片放入冰箱冷冻一会儿，容易切得更薄；

2、做好的蒜泥白肉一次没有吃完，可以放入冰箱中，第二天加了点青红椒和洋葱炒着吃，说不定你会发现比回锅肉还好吃呢！